豆泡炒木耳的家常做法

豆泡是豆類製品之一，是用豆腐為原料經過油炸，製作而成，色澤金黃，有濃郁的香氣，特別是經過湯汁浸泡後，味道更美，下面小編介紹一道家常豆泡的做法，豆泡炒木耳。

工具/材料

豆泡 150克，木耳 適量，青尖椒 1個。

葱，姜，蒜，鹽，味精，花椒，澱粉，醬油，油。

操作方法

用温水快速泡發木耳。把泡發好的木耳，用手撕成單片，用水洗淨，攥幹水分，備用。

把整個的豆泡對角切成一半，成三角形小塊。

青尖椒用水洗淨，切成3公分左右長，0.5公分左右寬的絲。切好葱，姜，蒜，備用。

碗裏放入適當的鹽，味精，醬油，少量澱粉，水，攪拌成料汁，備用。

鍋內放油加熱，油熱後，放入花椒，葱，姜，蒜，爆鍋，放入青尖椒，略翻炒一下。

隨即放入木耳翻炒，炒至木耳變軟後，放入豆泡翻炒。

豆泡略翻炒一下，倒入調好的料汁，稍燜一會，收湯後，關火出勺。