苦瓜炒肉的製作方法

苦瓜炒肉又下火又下飯，是一道十分家常的做法。今天我就來教大家如何做苦瓜炒肉

操作方法

（01）現將苦瓜切片用清水浸泡15分鐘

（02）肉切薄片放鹽生抽醃製一下。

（03）把薑切片，大葱切絲，蒜拍成末備用。

（04）油燒六成熱放入姜和大蒜中小火爆香。

（05）放入切好的肉片，中火炒至全部變色。

（06）然後加入濾乾的苦瓜大火翻炒，加少許水加蓋悶一會兒均勻熟透。

（07）最後加入適當的調味品。好吃又下飯的苦瓜炒肉就完成啦。

特別提示

想要讓苦瓜不苦的主要辦法就是用清水浸泡15分鐘，將苦瓜炒至熟透。