怎樣煮豬肝鮮嫩不老

豬肝的營養很豐富，做法也很多，那怎樣才能將豬肝做的好吃，而且不老呢，今天就來跟大家一起學習，豬肝怎麼炒?

操作方法

（01）將豬肝清洗乾淨，切成片狀，但不要切的太薄哦。

（02）豬肝切好以後放在一個乾淨的盆裏，加適量料酒，老抽，用手抓勻，醃製15分鐘。

（03）豬肝醃製好以後加適量澱粉上漿，上漿之後倒入少量油裹在外面，這樣豬肝炒的時候一是裹住水分，二是比較嫩。

（04）在鍋中倒入適量的油，待油熱後加入葱，薑絲煸一下以後加入豬肝一起滑炒，炒至豬肝散開，並且變色，放鹽調味出鍋即可。