鹽水豬肝怎麼做

豬肝有着補鐵補血的功效，今天教大家做最簡單也是最好吃的鹽水豬肝，一起來看看吧。

操作方法

豬肝買回家之後放進清水裏沖洗幾遍，然後浸泡在水裏半小時，再放到水龍頭底下不斷的用手揉搓，這樣豬肝裏面的一些血水也會被洗出來，能夠減少很多腥氣。

鍋裏燒開水，把豬肝整塊投放進去，讓水燒沸，然後將豬肝翻一翻，讓其表面變色的時候撈出來。

鍋子涮洗乾淨，然後放入清水，加上生薑片、八角、桂皮、香葉以及葱段，放上少許鹽，燒開之後把豬肝放進去一起用中火燜着燒，直到煮熟為止。

生薑取汁，大蒜切成細末，倒入一點涼拌菜醬油，加上一點辣椒油和香油，豬肝煮好之後拿出來切成片蘸着吃。