廣式紅糖發糕做法，配方和步驟全分享給你，廚房小白也能學會

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近年來，人們對健康食品需求的不斷增長，傳統的美食也開始慢慢被重新發掘和重視。其中，發糕作為一種古老的傳統美食，也開始備受關注和青睞。要説到發糕，廣式紅糖發糕無疑是不可忽略的美食之一。在這篇文章中，我們就來一起學習一下廣式紅糖發糕的製作方法吧！

首先，我們需要準備以下食材：麪粉500克，紅糖100克，紅棗幹25克，酵母8克。
第一步，準備一個比較大的容器，在裏面放入100克紅糖，然後加入450毫升清水，用勺子攪拌均勻，把紅糖攪化，做成紅糖水。接着，放入8克酵母，攪拌均勻，讓酵母跟紅糖水融合在一起。需要注意的是，温水的温度一定不要超過35°C，否則酵母就會失效。
第二步，把酵母和紅糖水融合在一起之後，放入500克的低筋麪粉，然後用勺子攪拌均勻，攪拌成濃稠的老酸奶狀。然後，蓋上蓋子，常温發酵40分鐘，發酵至2倍大。如果温度過低的話，可以放到温水上面，或者發酵的時間長一點。
第三步，等麪糊發酵好之後，揭開蓋子，可以看到起了不少的氣泡，然後量也變得很多了，用勺子攪拌一下，可以發現很多蜂窩組織就差不多了。

第四步，把麪糊攪拌一下，然後準備一個方形的模具，在模具的表面刷上一層油，方便後期好脱模。再把麪糊倒到模具裏面，然後在麪糊上面擺上幾排紅棗或者一些自己喜歡吃的乾果。
第五步，等蒸鍋上汽之後，把裝有面糊的模具放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸35分鐘。蒸好之後出鍋，放涼後再改刀切成小塊，方便食用。

製作廣式紅糖發糕並不複雜，只需要準備好材料、掌握好製作步驟，就能輕鬆製作出美味可口的廣式紅糖發糕。無論是慢悠悠的早晨還是午後茶點，都是最佳的享受時光。