秒殺小海鮮（蟶子）的做法

蟶子是一種非常實惠的小海鮮，味道鮮美但是價格也不是特別貴，只要處理得當也算得上是餐桌上的一道好菜。

操作方法

（01）先將蟶子洗乾淨將裏面的砂石清洗乾淨然後用清水泡着，這樣呢就會在製作後的口感提升，注意，清洗蟶子的時候最主要的就是要清理乾淨裏面的沙子喲，不然在吃的時候就會很澀口。

（02）準備的食材：生薑，蒜切碎，辣椒切成圈狀，生抽，白酒若干，當然也少不了已經清洗乾淨的蟶子啦。

（03）鍋中倒油加熱，放入切碎的姜和蒜爆香，再加入辣椒圈翻炒，這樣就能把辣椒的味道炒出來吃起來會更香。

（04）炒完作料後就放入清洗好的蟶子，大火爆炒並加入白酒（白酒有去腥的功效），緊接着加入一勺多的生抽（生抽量不要太多），進行提味，翻炒2-3分鐘就可以出鍋啦，這時一道美味又簡單的爆炒蟶子就完成了。

特別提示

蟶子裏面的砂石一定要清洗乾淨喲。