茼蒿中含有豐富膳食纖維,經常吃茼蒿可以促進胃腸蠕動,排除體內毒素,茼蒿可以生吃,用來蘸醬,也可以拌涼菜,炒肉,炸丸子等等。
(01)茼蒿摘洗乾淨,控幹水分,切成1寸左右的段。
(02)豬肉切絲,胡蘿蔔洗淨切絲,葱,姜洗淨切絲。
(03)鍋中倒入食用油,放入五香粉。
(04)油八分開,放入豬肉絲煸炒,肉絲變色,放入葱,姜爆香。
(05)放入胡蘿蔔絲煸炒。
(06)胡蘿蔔炒軟,先放入茼蒿杆煸炒幾下,然後放入茼蒿葉煸炒。
(07)放入鹽,味素出鍋裝盤。