怎樣在家做涼拌黑木耳

用黑木耳與胡蘿蔔等其他蔬菜一起製作的涼拌菜，操作簡單快捷，口感清爽脆嫩。特別適合作為節日家宴中的冷菜，它能夠減少節日裏吃多了大魚大肉的油膩感，所以特別受到大家的喜愛。

步驟/方法

（01）黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵；

（02）鍋中放清水燒開後，入黑木耳汆燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液；

（03）胡蘿蔔去皮切成牛眼片，入沸水汆燙1分鐘撈出；

（04）葱姜蒜切末放小碗裏，植物油燒熱後澆在上面烹出香味；

（05）按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁；

（06）黑木耳和胡蘿蔔一起放入碗裏，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。