蟶肉味道鮮美,是比較普通的海食品,蟶肉含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒等營養元素。下面分享爆炒蟶子的做法。
(01)用鹽水浸泡蟶子一小時。
(02)把辣椒切丁,小葱切丁,生薑切片,大蒜切片。
(03)鍋裏燒油,放入辣椒丁、葱丁、薑片和蒜片炒香。
(04)放入蟶子,用大火快速翻炒。
(05)加入鹽、糖、雞精、蠔油、料酒、生抽、豆瓣醬,繼續翻炒。
(06)炒熟後,關火,出鍋。
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