海帶燉豆腐的做法

海帶富含膳食纖維，適用於結腸癌的治療；豆腐中除皂甙、異黃酮等抗癌物質外，還是植物類食品中硒含量最多的。硒具有抑制癌變的功能，可降低白血病、結腸癌、肺癌、皮膚癌的發病率。海帶燉豆腐是一道不錯的藥膳。

步驟/方法

（01）將幹海帶用温水泡發3小時許。

（02）泡好後，取出洗淨，切成菱形片，備用。

（03）豆腐切成大塊，放入鍋內加水煮沸，撈出晾涼，再切成小方丁。

（04）炒鍋加油燒熱，放薑末、葱花，煸香後，放入豆腐、海帶，加水適量，燒沸。

（05）改用小火，燉30分鐘許。

（06）加入適量的鹽和味精，起鍋。