國慶節剛過，小編吃肉吃的有些膩了，所以今天趁着小編自己在家，抓緊時間給自己搞了一些清淡的家常菜。因為看見冰箱裏剛好剩了一把菠菜。所以小編靈機一動，選擇了用菠菜粉絲做一個涼拌菜。沒想到這菜做出來居然出乎意料的好吃。今天小編就來給大家分享一下這道健康又營養的菠菜拌粉絲的做法。一起來看看吧！
工具/材料
菠菜，粉絲，蒜，調味料
操作方法
首先需要拿出粉絲，將粉絲放入盆中清洗乾淨。其實有很多人在做粉絲的時候以為粉絲不用洗，但其實這是錯誤的，粉絲中也有很多灰塵和雜質，其實是需要經過清洗才能使用的，在清洗好粉絲以後我們可以把粉絲放到燒開的鍋中
粉絲煮起來還是很快的，大概煮到如下圖所示粉絲全部散開的時候就可以準備盛出來了。
如下圖所示，小編用一個盤子將粉絲盛出，然後先放在一邊，等其靜置涼透
等到粉絲涼的差不多了，我們就可以用手將其放到案板上進行切割，因為粉絲如果不切的話會顯得特別長，吃起來也會不方便，所以説在這裏我們可以用刀將粉絲切成一段一段的。
下一步就是清洗菠菜了。我在清洗菠菜的時候，大家注意根部一定要清洗乾淨，而且可以在洗的過程中直接將根部掐掉，這樣也方便下一步處理菠菜。
清洗乾淨菠菜後可以將菠菜放到案板上直接用刀將其分割成等分的三份即可。
然後將菠菜放入煮開的鍋中，菠菜一般熟的特別快，大家可以等30秒到兩分鐘就可以撈出了。
然後可以拿五個蒜瓣兒。剝好以後，放在案板上用刀背去拍蒜，直到把蒜瓣兒拍扁即可。
然後我們可以把拍扁的蒜放到油鍋裏。過一下熱油。過了油的蒜吃起來不會那麼辣，而且更有香味。
把蒜瓣兒放到菠菜粉絲裏，然後依次倒入辣椒麪和鹽醋，醬油等調味料
最後，我們用筷子把所有的調味料攪拌均勻就可以愉快的上桌食用了。這道菜吃起來不僅爽口甘甜，而且也是一些喜歡減肥瘦身的人們的最愛，其受歡迎程度自然不用多説了。
特別提示
菠菜雖然可以瘦身，但是腸胃不好的人不能過多食用，避免鬧肚子或者腸胃不適。
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