螃蟹炒年糕是一種常見的菜品,很多飯店都有這道菜,味道很鮮美,今天我們就來一起學做一下吧
操作方法
(01)首先把年糕切成厚薄均等的片狀放入水中浸泡片刻
(02)把螃蟹洗乾淨剁成一小塊一小塊的備用
(03)然後在螃蟹塊上均勻的裹上適量的幹澱粉備用
(04)鍋中放入適量的油燒熱後,把螃蟹塊放入鍋中進行炸制,炸到表面金黃後撈出瀝油備用
(05)鍋中放入適量油放入葱姜爆香,然後倒入年糕片進行翻炒,翻炒至年糕片變軟
(06)然後把炸好的螃蟹塊倒入鍋中一起翻炒,調入適量生抽,鹽,少許胡椒粉,翻炒均勻
(07)最後把炒好的螃蟹年糕出鍋裝盤即可