幹椒炒兔丁的家常做法

兔子肉在當地極受歡迎。兔肉的吃法多種多樣，其中，幹椒炒兔丁是最受大眾歡迎的做法。兔肉切丁後，用油爆炒。炒至水乾，將大蒜、幹辣椒、豆瓣醬放入翻炒。至兔肉入味後，加適量鹽起鍋。簡單炒制後，一盤香噴噴可以當零食的兔肉丁就上桌啦。

操作方法

（01）兔子處理乾淨後，清水洗淨。

（02）將洗淨的兔肉切成丁。

（03）大蒜剝皮洗淨，幹辣椒用濕布擦乾淨後，剪成小段。

（04）豆瓣醬從罈子裏盛出備用。

（05）起鍋燒熱，下菜籽油、豬油。

（06）下花椒爆香。

（07）將兔肉丁放到油鍋裏翻炒。

（08）炒至油裏水很少，兔肉收縮。

（09）加入大蒜、幹辣椒段、豆瓣醬翻炒至兔肉入味。

（10）加適量鹽起鍋。

（11）起鍋裝盤。