尖椒炒肉片的家常做法

辣椒炒肉，是先放辣椒還是先放肉？不同人的給出的答案不一樣。今天，朋友露了一手，做了道尖椒炒肉片，用我絕對不可能這樣烹製的手法烹製了這道菜，味道居然很不錯。下面小編就將這道菜的做法分享給大家。

工具/材料

尖椒、豬肉、大蒜、花椒、生抽、鹽、菜籽油、澱粉、白糖、白酒

操作方法

豬肉清水洗淨後，切成薄片，加入生抽、鹽、水澱粉攪拌均勻。

將尖辣椒去蒂後，清水洗淨，斜切成條狀。

大蒜剝皮洗淨，切成兩半，一小把花椒備用。

起鍋燒熱，下少許油，下尖辣椒條炒至軟熟，加適量鹽起鍋。

另起鍋燒熱，下菜籽油，下花椒、大蒜爆香。

下豬肉片翻炒至變色後，加入適量白糖、白酒翻炒均勻。

倒入炒好的尖辣椒，翻炒均勻後起鍋。

起鍋裝盤。