紅辣椒炒肉的家常做法

冬天太冷了，適當吃點辣椒可以暖胃，並且可以讓身體發熱。小編是廣東人，不太吃得辣，但寒冷的冬天，總喜歡買一些不是很辣的辣椒來炒肉，味道真的很不錯。

工具/材料

材料：紅辣椒、瘦肉、蒜頭、鹽、油、耗油

操作方法

準備好食材，紅辣椒3根，紅辣椒要挑選那些新鮮的，顏色紅潤的，才好哦。
瘦肉半斤。

紅辣椒洗乾淨，切掉頭部的結，直接切成小圈圈，帶着辣椒籽會辣一些，這樣肉也香一些。
瘦肉清洗乾淨，放入醬油、花生油、耗油，醃製十分鐘。

準備好一顆蒜頭。
熱鍋，下油，放入蒜頭扁香。

放入瘦肉，加入適量的鹽，快速翻炒。
（小心不要被鍋裏的油濺到手哦。放入醬油，所以冒煙了，拍得不是很清晰）

等肉炒到大概六成熟，就放入切好的紅辣椒。

再加入少量的鹽巴，加入耗油，把瘦肉和紅辣椒炒均勻。

辣椒要炒久一些，這樣肉才會有少許的辣味，吃起來的味道也香。等辣椒炒軟，就可以出鍋啦。