工具/材料
葱,姜,蒜,豆瓣醬,五花肉,青紅椒,生抽,料酒,土豆。
操作方法
土豆洗淨切片,放入熱水中焯水,八分熟後撈出靜置。
五花肉切片,倒入料酒和生抽攪拌均勻醃製片刻。
熱鍋起油,下葱姜蒜爆香,然後倒入醃製好的五花肉不斷翻炒出油。
倒入豆瓣醬,翻炒出香上色。
將土豆片下鍋,翻炒均勻。
下入配菜青紅椒,不斷翻炒斷生,讓五花肉的油被配菜吸收。
最後出鍋擺盤即可。