芥蘭炒羊腎的家常做法

羊腎具有補腎、益精的作用，用芥蘭搭配羊腎做成一道美味好吃的家常菜，做法簡單，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

羊腎1副，芥菜300克，薑絲、生抽、料酒適量。

操作方法

羊腎、芥蘭準備好。

把芥蘭梗去皮，然後側刀切成薄片。

羊腎清理乾淨，切成薄片，加適量的鹽、薑絲、生抽、料酒醃製幾分鐘。

開火下油，放蒜米進去爆出味來，芥蘭下鍋加適量的鹽。

灑點水花大火翻炒至變軟，鏟上碟子。

再開火下油，放羊腎進去翻炒至變色。

芥蘭回鍋，混合翻炒一下然後燜2分鐘左右。【不用加水，因為芥蘭和羊腎含水份多】

然後大火翻炒1分鐘左右就可以出鍋了。