番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。 巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素， 巴沙魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效 ，巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
（01）1.番茄魚湯，養生又開胃。準備巴沙魚400g（當然可以用其他魚代替。像我愛吃魚又怕挑刺的懶癌症患者當然選用無刺的巴沙魚。），番茄3個，薑絲、蒜末、葱白、葱花適量。
（02）2.魚肉切片加2g白胡椒粉、1勺料酒、2g鹽、5g澱粉、幾滴香油（可不放）攪拌均勻醃製15分鐘。
（03）3.番茄洗淨劃十字刀，我喜歡劃深一點長一點，比較容易去皮。當然，如果你也是懶癌症患者也可以不用去皮。
（04）4.用開水燙番茄或放開水鍋裏煮1分鐘去皮，將番茄切大塊備用。
（05）5.鍋中放約10ml食用油，待油五成熱時放入薑絲、蒜末、葱白爆香。
（06）6.然後倒入切好的番茄，炒至番茄軟爛出紅汁。
（07）7.加入約600-800ml清水大火燒開，加入適量的鹽，煮五分鐘左右。
（08）8.最後快速放入魚片，水開後煮2-3分鐘魚片變白卷曲即可出鍋。
（09）9.煮好的魚湯倒入小砂鍋中或湯碗中撒上葱花即可。這道湯食材簡單，操作簡單，不加味精和雞精，湯照樣鮮到回味無窮。湯好喝到沒朋友，濃濃的番茄汁加上嫩滑的魚片簡直不擺了，既養生又開胃。你還在猶豫什麼，快快拿起鍋鏟學起來哦。
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