如何製作韓式辣白菜

製作冷麪；韓式拌飯，辣白菜炒飯；吃方便麪時都需要一份辣白菜佐食，下面我就分享一種爽口下飯的辣白菜做法，快快試試吧。

操作方法

（01）圓白菜(家裏剩了一小段白菜也一同)洗淨切段，放入5勺鹽醃製4小時左右，間隔一段時間要翻動一次。也可以頭天晚上醃製，臨睡前翻動翻動，基本上第二天早上就醃好了。

（02）待圓白菜醃軟後，擠出鹽水，再放入清水泡上10分鐘，將多餘的鹽分泡出。

（03）再次將泡好的圓白菜擠出水分備用（嚐嚐鹹淡，根據自己口味決定一會是不是還需要加鹽）。將黃瓜切片，圓葱、姜、蒜瓣切末。

（04）將切好的黃瓜片、圓葱等佐料倒入圓白菜上，放入適量的糖、粗辣椒麪、細辣椒粉、鹽、味精，一起攪拌。

（05）放入紫菜，輕輕攪拌即可。

（06）蓋上保鮮膜或者放入保鮮盒中發酵幾天後就可以享用了。

特別提示

如果家裏有胡蘿蔔，白梨（加速發酵）、蘋果都可以切片加入，味道更好。