羊雜碎的做法

羊雜碎確實是一道讓人吃完還想吃的美味食物，那麼該怎麼做呢？下面就為大家説一下製作方法吧。

操作方法

（01）將準備好的羊雜碎洗乾淨備用，然後葱薑蒜切碎成末狀，還有葱和辣椒備好，胡蘿蔔切成絲狀，香菜要切成段狀。

（02）將羊雜放入水中去掉羊肉的浮沫，然後再撈出控幹。（最好是用高壓鍋煮，這樣的話很容易煮，咬的時候也就不會那麼難咬了）

（03）鍋中倒油，燈油熱了就將上面準備好的葱薑蒜爆香，之後倒入適量的胡椒粉和葱，白酒，醋，醬油，羊雜等一起翻炒，注意在炒的時候一定要大火哦。

（04）等到葱變色了之後，就放入適量的鹽，再加入胡蘿蔔絲，香菜和辣椒絲進行翻炒，臨出鍋的時候再關火，然後加入少量的味精就可以了，注意千萬不要倒多了。

（05）只需要裝盤就可以食用啦。