蘆筍炒平菇的家常做法

蘆筍炒平菇是一道營養價值很高的養生菜，口感鮮嫩，清香爽口。
蘆筍有“蔬菜之王”的美名，是一種營養非常全面的高級蔬菜，其中硒元素的含量遠遠高於其他蔬菜，而硒元素能抑制細胞癌變，另外還對心臟病、高血壓等病症有一定的食療功效。而平菇則是食用菌菇中最普通的一種，營養價值也非常高，其中含有抗腫瘤細胞的硒和多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，還能增強體質，改善新陳代謝，對慢性胃炎、高血壓等病症都有一定的食療功效。

操作方法

（01）平菇掰成小朵，再撕成小片，清洗乾淨。

（02）準備好蘆筍。

（03）蘆筍用清水沖洗乾淨後，刨去下半段的老皮。

（04）掐成小段後，放入鍋中汆水，然後立馬撈出，放入冷水中沖涼，瀝乾水分後放入盤中待用。

（05）油鍋燒熱，把洗淨的平菇片放入大火翻炒。

（06）把平菇片炒軟後，加入少量水。

（07）大火燒開後轉中火1-2分鐘，加入1小勺鹽調味。

（08）把處理好的蘆筍段加入鍋中。

（09）大火翻炒翻炒均勻，加入少許味精，就可以出鍋裝盤了。