辣白菜炒香菇的家常做法

香菇可提高人體免疫力，配上五花肉一起炒，鮮香美味，再加點辣白菜，更加爽口宜人，是一道下飯的爽口菜，下面為大家介紹一下辣白菜炒香菇的家常做法。

操作方法

（01）香菇用水洗淨，控幹水分，切成塊（一個香菇切成四塊）。

（02）五花肉切成0.3公分左右厚的片。

（03）辣白菜切成塊，我用的是自家醃製切好的辣白菜。切好葱，姜，蒜末，備用。

（04）鍋放入水燒開，把香菇用開水焯一下，入鍋幾秒鐘即撈出，攥幹水分，裝盤備用。

（05）鍋內放油加熱，油四，五成熱時，放入葱，姜，蒜爆鍋。放入五花肉翻炒。

（06）肉炒至變軟，顏色微白，放入香菇翻炒，放少許料酒，醬油。

（07）香菇炒至七分熟，放入辣白菜翻炒。

（08）炒至辣白菜變軟，下紅湯汁後，關火出勺。

特別提示

辣白菜裏含有各種調料，所以炒香菇的時候，不用放入過多的調料。