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豬肉餡加調料--加個雞蛋攪拌--準備粉絲和青菜--誰開下粉絲擠丸子即可,接下來我們一起看看吧。
詳細內容
豬肉餡兒加鹽、料酒、蠔油、生抽、花椒粉、白胡椒粉攪拌均勻味10分鐘。
加一個雞蛋順一個方向攪拌上勁
為了增加粘稠度和軟滑的口感加30克澱粉再次攪拌好。
熱鍋冷油用葱末爆香,加生抽爆鍋再加水。
水開下粉絲,然後擠丸子,我這丸子一直擠的不圓。丸子擠好後稍等一分鐘煮白有點硬實了就下小白菜段,再煮兩三分鐘,小白菜軟了基本上丸子就已經徹底熟了。出鍋前再點一些陳醋,再次撒一些白胡椒粉即可!