菠蘿有着一種好聞的清香味,酸甜汁水多,營養豐富,還具有健胃消食的作用,用咕嚕肉搭配菠蘿爆炒,做出來的成品味道非常棒,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
豬肉200克,菠蘿300克,薑蓉、蒜米適量,生抽、料酒、老抽適量。
操作方法
菠蘿去皮,然後切成小方塊。【因為是鳳梨菠蘿所以不用泡鹽水】
把豬肉放到鍋裏煲十幾分鍾,然後撈上來切成小方塊。
開火下油,放蒜米、薑蓉進去爆出味來,豬肉下鍋,加1勺生抽。
1勺料酒,幾滴老抽。
翻炒入味,灑少量的水進去。
蓋上蓋子小火燜到水分幹完為止。
然後打開鍋蓋翻炒一下,鏟到鍋邊,再下菠蘿進去,加適量的鹽煸炒一下。
然後混合咕嚕肉翻炒一下,蓋上蓋子燜1分鐘左右。
打開蓋子翻炒一下就可以了。