香煎假蔞包肉餅的做法

假蔞是鄉下的一種野香菜，在鄉下炒田螺，和吃魚生不能缺少的香配菜，現在做的是煎假蔞包肉餅的做法。

操作方法

（01）首先把假蔞葉子摘到盤子洗乾淨。

（02）把豬肉剁成肉末，然後用薑蓉、生抽、鹽適量攪拌均勻醃5分鐘左右。

（03）開始包，把適量的肉末放到假蔞葉中間。

（04）把葉尖這邊先折上來。

（05）然後折到有梗的那邊，再側面兩邊折上來就完成了，放在盤子的時候把接口壓底下放就不會散了。

（06）包完後，開火把鍋燒熱下油。

（07）把一個個包好的假蔞包擺在鍋裏，假蔞包的接口要記得先貼在鍋底開小火煎。

（08）煎得差不多兩分鐘這樣就開始用筷子一個個反轉過來再煎。

（09）就這樣兩分鐘反轉一次，連續反轉4次左右就可以了。