早市買了斤軟皮蝦,油炸後放番茄醬做的烤大蝦,大蝦豔紅質地鮮嫩而脆,味甜鮮微鹹,令人回味無窮
(01)大蝦洗淨,剪去蝦槍須入盤內,.炒鍋上火,加入底油,下入葱薑末,煸炒後下入大蝦煸炒透
(02)下番茄醬,清湯,調料,用中火煨燒入味後收盡汁,淋入香油出鍋
(03)成品圖