番茄魚的做法

鯉魚肉質細嫩鮮美，這次和番茄一起炒，還加了些豬碎肉來吊味，成品果然是香得不得了，光聞一聞味兒就要陶醉了。吃的時候要注意小碎刺，這樣細細的品，慢慢的嚼，反而才能更精細的品出番茄的微酸，豬肉的香，還有魚肉的嫩，綜合起來就會產生讓味蕾跳動的極品享受

操作方法

（01）準備所有材料。

（02）把魚切成大塊。

（03）加入胡椒粉和料酒，醃製半小時

（04）番茄去掉皮，切成塊狀。

（05）把魚塊的兩面都裹上乾麪粉，然後抖掉多餘的麪粉

（06）把裹好麪粉的魚塊放入油鍋裏炸成金黃色

（07）炒鍋裏倒入適量油，放入花椒和大料

（08）倒入豬肉餡翻炒至變色

（09）然後倒入葱薑蒜炒香。

（10）倒入番茄塊翻炒。

（11）加入鹽，翻炒至番茄出汁

（12）把炸好的魚塊放倒入翻炒。

（13）加入適量醋

（14）加入生抽

（15）關火，加入味精

（16）盛盤後撒上些香菜碎，會更好吃

特別提示

炸魚的時候要注意，油温七成熟的時候中小火慢炸。

番茄要炒出湯汁，放入魚塊才好吃。