簡單又好吃的蓮藕蒸排骨鮮美營養不流失無油煙有益健康

簡要回答

蓮藕可以用來熱炒、涼拌、煲湯，還可以生食榨汁，與排骨搭配是被公認為最佳的組合，比如著名的蓮藕燉排骨。嘗試用蒸的方式製作蓮藕蒸排骨，這種做法簡單而且不會流失營養，排骨鮮嫩多汁，蓮藕軟糯可口，整個烹飪過程中沒有油煙產生，非常有益於健康，適合老少皆宜的食品。

一、所需食材：
排骨450克、蓮藕250克、普通麪粉2大勺、鹽1茶匙、生抽2勺、料酒1勺、玉米澱粉2勺、排骨醬1勺、蒜6瓣、葱花適量、食用油1大勺。

二、烹飪步驟：
1.將排骨加入兩大勺麪粉和一茶匙鹽，輕輕揉搓排骨表面，然後用流動水沖洗乾淨。
2.將瀝乾水分的排骨放入容器中，加入兩勺生抽、一勺料酒、一勺排骨醬、兩勺玉米澱粉和切碎的蒜蓉，攪拌均勻。
3.再加入一大勺食用油，拌勻後醃製半個小時。
4.將洗淨去皮的蓮藕切成滾刀塊，鋪在盤子底部。
5.將醃製好的排骨碼放在蓮藕上方，加入適量水，上鍋大火蒸40-50分鐘。
6.待排骨蒸至軟爛後，撒上適量葱花作為裝飾。
7.嫩滑入味的蓮藕蒸排骨就做好了，口感比燉排骨更加美味，而且非常健康營養。

三、小貼士：
根據個人口味的不同，可以適量調整醃排骨的調味料。蓮藕的品種各異，有的口感脆爽，適合炒制或涼拌，而蒸制時最好選擇口感粉糯的蓮藕。如果有高壓鍋，也可以使用高壓鍋蒸制，上汽後蒸20分鐘即可，這樣可以節省時間。
蓮藕蒸排骨是一道簡單而營養的菜餚，無油煙且口感細膩，非常適合冬季的食用。在寒冷的天氣裏，享受一份温暖的美食，不僅能夠滿足味蕾，還可以為身體提供充足的營養。不妨在大雪節氣來臨時，嘗試製作一份美味的蓮藕蒸排骨，讓味蕾和身體都得到滿足。