鴨子和雞是廚房裏不可少的食材,但是要做好鴨子是不容易的,一旦美做好就是濃濃的鴨腥味,下面讓我們來學學如何做好紅燒鴨子。
(01)處理好姜、葱、蒜後進行切片處理。
(02)鍋中倒入適量油,温度差不多後加入少量冰糖。
(03)冰糖融化且呈淺褐色後加入生薑、蒜、八角、茴香、香葉、鹽。
(04)翻炒出味道後加入準備好的鴨肉,再加入紅燒醬汁。
(05)再加入適量水,至淹沒即可。
(06)鴨肉收汁後就可以起鍋了,可以撒上葱花和辣椒粒。