肉末四季豆的做法

四季豆營養豐富，適當吃一些對身體有好處。今天小編給大家分享一下肉末四季豆的做法，希望大家都能喜歡。

操作方法

（01）將四季豆去頭去尾、清洗乾淨，再一根根斜刀切成3-4cm的小段；

（02）取三分之一根胡蘿蔔，將胡蘿蔔去皮，清洗乾淨，切成小薄片；

（03）取適量的蒜頭，將蒜頭壓一下，去膜，清洗乾淨，切碎；取一小塊洋葱，將洋葱去膜，清洗乾淨，切成小塊（片）；

（04）開火，加入適量的水，將胡蘿蔔和四季豆下入鍋裏，煮開，撈出，瀝乾水分；

（05）取少量的肉末，加入適量的料酒，抓勻，醃製5分鐘；

（06）開火，加入適量的食用油，待油温5-6成熱時，將肉末下入鍋裏炒香、炒出油，再將肉末撥到一邊，下葱、蒜炒香；

（07）將四季豆和胡蘿蔔下入鍋裏，再加入適量的蠔油、鹽、雞精，翻炒均勻，翻炒至熟，就完成了！

特別提示

四季豆一定要提前加水煮一下，不然要麼炒不熟，要麼炒老了，就不好吃了！