燒帶魚,做法簡單又好吃,下面就説説如何做家常燒帶魚。
工具/材料
帶魚,麪粉,食用油,醬油,鹽,料酒,白糖,醋,葱,姜,蒜
操作方法
將帶魚去頭、去腮、去內臟、去鱗,用水清洗乾淨,用刀切成段,再準備葱、姜、蒜。
找一個乾淨的碗,放入醬油、料酒、白糖、醋、鹽。
將帶魚段蘸上乾麪粉,放入熱油鍋中,中火煎至兩面金黃色時撈出。
將葱、姜、蒜放入鍋中熗出香味。
將煎好的帶魚段放入鍋中,倒入兑好的汁,再加入適量的水,沒過帶魚,期間少翻動,等帶魚熟透入味,湯汁所剩不多時,就可以出鍋了。