蝦仁炒西蘭花的營養成分高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等!
操作方法
(01)1. 將鮮蝦洗淨,撥殼、去蝦線;
(02)2. 在撥好的蝦仁中加入適量胡椒粉,料酒、味極鮮醬油醃製片刻;
(03)3. 將西蘭花、胡蘿蔔洗淨,切塊;準備一鍋清水,放入切好的西蘭花,加入適量鹽,色拉油,開大火煮開(這樣能使西蘭花保持翠綠顏色)煮至西蘭花變色,撈出瀝乾水分;
(04)4. 熱鍋倒油,加入大蒜末,醃製好的蝦仁,煸炒至金黃色;加入切好的胡蘿蔔片翻炒一下;
(05)5.加入焯熟的西蘭花;
(06)6.加入適量鹽、糖,翻炒片刻即可出鍋!