蒸水蛋,很家常的一道菜。看似簡單,但是要蒸出水嫩嫩的水蛋卻非常考功夫。我來教教你吧。
(01)將兩隻雞蛋打入碗中打散,加入1/2茶匙鹽、少許醬油。
(02)入約280毫升温水,一邊加水一邊順時針攪拌均勻。
(03)蒸鍋中放入適量水,燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鐘。
(04)取出,用勺子在表面淋上少許醬油即可。