因為弄肥腸都好麻煩,自己也懶得弄,都沒炒過,這次是買熟的肥腸回來,炒得好像有點幹,不過很辣很香,以後慢慢改進吧
(01)肥腸煮好切小段
(02)青紅椒切小塊
(03)切好姜蒜及大蒜,幹辣椒洗淨
(04)熱鍋加少許油,先炒肥腸
(05)把肥腸的油脂炒出來後放姜蒜和幹辣椒,加少許料酒、醬油、醋翻炒
(06)加入大蒜
(07)青紅椒放入,加適量的鹽
(08)覺得太乾的話加少許水,快速翻炒起鍋
大腸要清理乾淨後用鹽搓,洗淨後下鍋煮熟炒肥腸要加大蒜。姜和醋一起炒,可除異味