辣椒炒肉怎麼做

辣椒炒肉在四川算是最常見的一道菜了，基本上每個飯館都可以點到。那麼它是怎麼做的呢?

操作方法

（01）把新鮮的辣椒切塊，並用食鹽醃出水份。

（02）豬肉切片備用。

（03）準備豆豉。

（04）油燒熱，將豬肉倒入鍋中炒至斷生。

（05）放入豆豉和豆瓣醬。

（06）加入老抽翻炒均勻。

（07）放入辣椒炒熟，放入1勺白糖，如果味道有點淡放一點點食鹽。

（08）出鍋，裝盤。