操作方法
（01![製作酸湯肥牛]( "製作酸湯肥牛")
02）主料番茄1個 烏東面1袋 肥牛1盒 金針菇1把 生菜適量輔料葱適量 姜適量 美人椒適量 泡小米椒適量 黃燈籠辣椒醬適量 鹽適量糖適量 油適量 白醋適量酸湯肥牛的做法步驟1. 番茄洗淨切片，金針菇去根洗淨，生菜洗淨備用，泡小米椒切段，葱切段，薑切片。2. 淨鍋上火，加清水，將肥牛焯水瀝出備用。3. 油入鍋至5成熱，下葱、姜、泡小米椒、黃燈籠辣椒醬炒香，加兩碗水，燒開加入烏東面、番茄、生菜、金針菇。開始調味，加入糖少許，白醋。味調好了菜也燙熟了，撈出放入湯碗墊底，將焯過水的肥牛放在湯碗上部，原湯倒入湯碗中。4. 另起鍋入油，下美人椒熗下鍋倒入碗中，撒上葱花，Ok！
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