工具/材料
山藥薏仁芡實粥:山藥、薏仁、芡實、枸杞、大米
山藥薏仁排骨湯:薏仁、排骨、山藥、枸杞、橘子皮、鹽、生薑
山藥薏仁芡實粥
首先把芡實和薏仁用清水浸泡三個小時。
之後把削過皮的山藥切滾刀塊,然後放入加鹽的水中浸泡防止氧化變色。
接着鍋中加入飲用水燒開,放入大米和芡實。大火煮沸後轉小火30分鐘至軟爛。
放入山藥塊煮五分鐘,然後放入枸杞。再煮五分鐘就完成啦。
山藥薏仁排骨湯
首先將排骨和薑片汆水,之後取一鍋冷水,放入汆過水的排骨和薑片。
中火煮開之後,放入薏仁,再將山藥和橘子皮放入。
煮半個小時之後再放入枸杞這樣就完成啦。
特別提示
1.薏仁和芡實用水浸泡可以更容易煮熟。