菠菜肉丸湯怎麼做

偶爾買到些小菠菜。小菠菜比用肥料澆出來的粗壯的菠菜口感好多了。小菠菜細嫩軟滑，配上肉丸子煮湯，肉鮮菜嫩，湯味香濃還營養豐富，你也試着做做吧。

操作方法

（01）新鮮小菠菜去根後，清水洗淨。

（02）起鍋燒水，水開後將小菠菜放到沸水中焯一下。

（03）將焯水的菠菜撈出裝盤備用。菠菜焯水以去除草酸。

（04）新鮮豬肉去皮洗淨後，用料理機打成肉末。

（05）在肉末里加入生抽、雞蛋、鹽、水澱粉攪拌均勻。

（06）另起鍋燒水，水開後用勺子將肉末挖成丸子狀，煮到沸水鍋裏。

（07）肉丸子變色後，將焯過的菠菜倒入鍋內，加適量鹽攪拌均勻後起鍋。

（08）菠菜肉丸湯盛到碗裏，就可以上桌啦。