怎麼做好吃的嫩豆腐湯？

嫩豆腐湯是一道美味的家常湯品，主要材料為豆腐、香菇、火腿腸等等。成品湯汁白亮，鮮香可口，很適合大眾口味的一道美食。下面小編就把嫩豆腐湯的做法分享給大家。

操作方法

（01）豆腐一塊大約500克左右，先切成厚薄均勻的片，再切成大小均勻的豆腐丁

（02）小火腿腸兩根同樣切成大小均勻的丁備用

（03）幹香菇提前泡發好，沖洗乾淨後擠幹水分切成香菇丁。也可以用鮮香菇

（04）葱、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成葱花、蒜片備好

（05）香菜一顆擇去香菜葉留莖沖洗乾淨，切成長短均勻的香菜段兒

（06）取適量的澱粉放入碗中加水攪拌均勻成水澱粉，雞蛋一個取蛋清放入碗中加入少許水攪散備用

（07）熱鍋加少許花生油把葱花、蒜片爆香，放入火腿腸丁和香菇丁煸炒一下，料酒烹鍋

（08）倒入適量的清水放入焯過水的豆腐丁，加適量的鹽蓋好鍋蓋煮沸

（09）鍋中湯汁煮沸後先倒入水澱粉再倒入雞蛋清，切記倒入的時候一定要邊倒入邊用湯勺輕輕攪動，最後撒少許白胡椒粉

（10）關火後加少許雞精，點幾滴香油攪拌均勻調味兒，撒入香菜段即可出鍋

（11）裝入湯碗中，開始享用美味吧！