蓮藕新鮮香甜,豬蹄肉香濃郁,兩者燉湯補而不燥。
(01)豬蹄洗淨,切塊。放鍋裏清水煮,加料酒和薑片,大火燒開,撇浮沫,撈出洗淨。
(02)鍋中燒熱油,倒入豬蹄爆香。
(03)把爆好的豬蹄放到燉鍋中,加水,薑片,花椒,蒜瓣,大火燒開。
(04)蓮藕去皮洗淨切塊。
(05)鍋中燒開後,放入蓮藕,再小火燉到熟爛,加鹽,枸杞即可出鍋裝碗。