炸饅頭片 直接炸裹蛋液都不對 多做1步 外酥裏嫩 好吃不油膩

簡要回答

饅頭蘸上水。炸饅頭片是一道美味可口的小吃，外酥裏嫩，味道香脆，但是很多人在炸的時候會遇到一些問題，比如外皮太油膩、口感不佳等等。學習一下多一步的炸饅頭片方法，讓你炸出外酥裏嫩口感好的饅頭片。

1. 準備食材
準備晾涼的饅頭、水、雞蛋和鹽。

2. 處理饅頭
因為剛蒸好或者剛買來的熱饅頭不能直接用，容易炸出不好的口感，所以我們需要選擇晾涼的、晾乾的饅頭來炸。將饅頭切片，注意去除碎渣渣。切片後的饅頭放到一旁備用。

3. 準備蛋液
我們需要準備兩個碗，一個碗裏打2個雞蛋，來點鹽調味，攪散後備用。另一個碗里加入清水，備用。

4. 多做1步
將饅頭片放入清水中，把兩個面都蘸取上水，然後再放入蛋液中裹上清水，這一步是關鍵。在裹蛋液之前多加這一步，可以讓饅頭更加酥脆，並且不會吸油，吃起來不會油膩。

5. 炸饅頭片
在熱鍋中倒入食用油，燒熱到微微冒煙的時候，將裹好蛋液的饅頭片放入鍋中，用小火炸，這樣才能炸得更透。炸的過程中，用筷子時不時翻動，讓兩個面都炸得均勻一些。完全炸到色澤金黃後，撈出來，把油分控一下，香噴噴的饅頭片就做好了。
炸饅頭片雖然看似簡單，但是卻是需要技巧的。採用多做1步的方法，可以讓饅頭片炸出外酥裏嫩、口感好的效果。不妨跟隨這個方法，親手製作一份美味可口的饅頭片，享受酥脆香口的美味吧！