怎樣調火鍋蘸料比較好吃

操作方法

川渝火鍋
香油+蒜泥
蒜泥的甘苦，
混着香油的香味，
吃的時候先是香油的味道，
接着可以品嚐到底料的麻辣，
而蒜泥又可以帶出食材本身的味道。
這款油碟可以算是基礎款了。

香油+生抽+白醋
香油降辣，
醋可以解辣，
生抽可以提鮮。

香油+蒜泥+蠔油+白糖+白醋
這個搭配，
在川渝麻辣火鍋中，
每一樣都必須有。

香油+蒜泥+小米椒+生抽
這款油碟其實不限於川渝火鍋，
簡直就是百搭款。

操作方法2

老北京火鍋
芝麻醬+蠔油+蒜泥+香醋
這個搭配真的是好吃到飛起。

芝麻醬+麻油+白芝麻+蠔油+葱花+辣椒醬
這個蘸料碟比較適合愛吃辣的寶寶們，
吃的時候要再加一點火鍋湯。

芝麻醬+牛肉醬+葱花+香醋+蒜泥
這個油碟蘸素菜或許會更合適，
或者蘸着醬，空口一一口肉鬆……

芝麻醬+葱花+腐乳+芥末
這個蘸料最適合羊肉火鍋了，
加點腐乳汁一起攪拌，
點着羊肉很好吃。

操作方法3

廣東火鍋
生抽+香菜
基礎搭配的一款蘸料碟，
把香菜換成葱、姜、蒜都可以呀！

葱花+薑末+油
加入各種肉類來涮火鍋，
算是廣式火鍋一個特色。
這款蘸料碟配雞肉火鍋真的很鮮美哦！

蒜泥+葱花+白糖+生抽
這個搭配中，
每一樣都有提鮮作用，
白糖可以增加生抽的風味，
不過其實很多店自配的生抽中都會加入白糖，
在家裏話自己調味就好了。

蒜泥+小米椒+麻油+生抽
這個搭配，
在廣式火鍋中，
最適合是海鮮鍋，
生抽、蒜泥都有很好的提鮮作用，
小米椒適合那些愛吃辣而又不太能吃辣的人。

沙茶醬+白砂糖+芝麻油

生抽+小米椒+薑末+葱花