餅乾的做法：[1]巧克力奇普餅乾

玩烘培的朋友，久而久之，就不喜歡在外面買麪包與餅乾之類的。因為自己做的餅乾、麪包與蛋糕的食材都是精心挑選的，基本不下任何添加劑，吃到的都是純粹的面香、果香……
昨天，我家小豬可憐巴巴地跑過來，讓我給他做幾塊餅乾當點心吃。説完又很不好意思地説媽媽你的腳動不了，我來幫你。衝着小豬的這份可心，原本不想折騰的我，也就坐着輪椅指揮我家小豬做餅乾。做得當然就是小豬最喜歡的巧克力奇普餅乾，巧克力的香味與杏仁的香味交互交融，還有那香脆的口感，小豬吃得不亦樂乎，剩下的打包送給他的同學。

方法/步驟：

（01）麪粉和小蘇打過篩；鹽焗杏仁放入保鮮袋，用擀麪杖擀碎。

（02）黃油從冰箱取出，室温軟化。

（03）軟化好的黃油，加入白糖。

（04）用打蛋器打發成輕盈的羽毛狀；分三次加入打散的雞蛋液（每次加雞蛋液後，都必須用打蛋器打到雞蛋和黃油完全混合後再加下一次）。

（05）在打發好的黃油里加入低筋麪粉和小蘇打，加入杏仁碎和巧克力豆，用橡皮刮刀拌勻成為均勻的餅乾麪糊。

（06）用手抓起一小塊餅乾麪糊，用手掌稍微壓平(厚度約2-3mm)，放在鋪了錫紙的烤架上。

（07）用手抓起一小塊餅乾麪糊，用手掌稍微壓平(厚度約2-3mm)，放在鋪了錫紙的烤架上。

特別提示

這個餅乾不需要用模具，但厚度儘量保持一致，避免因厚度不均而造成的火候不一。