如何用扇貝丁和薺菜調製餃子餡？

扇貝丁和薺菜調成餃子餡那真是鮮上加鮮，美味可口。下面小編就把扇貝丁薺菜餃子餡的製作方法分享給大家。

操作方法

（01）新鮮的扇貝丁用水反覆沖洗乾淨雜質，控幹水分把大一點的扇貝丁用刀切成兩半

（02）肥瘦相間的豬肉用温水沖洗乾淨，切成大小均勻的小肉丁

（03）切好的肉丁放入容器中加入植物油，香油，鹽，雞精，料酒，生抽攪拌均勻醃製入味兒

（04）葱、姜剝去外皮清洗乾淨，分別切成葱、薑末

（05）切好的葱、薑末和扇貝丁一起放入醃製肉丁的容器中，用筷子攪拌均勻使肉丁和扇貝丁更好的入味兒

（06）新鮮的薺菜摘去老葉和根鬚，用水反覆沖洗乾淨泥沙控幹水分，放在菜板上撒一點點鹽剁碎，撒鹽的目的是為了去除一下薺菜的水分。

（07）白菜葉四到五片用水沖洗乾淨，控幹水分後放在菜板上先切成粗一點的白菜碎，同樣撒一點點鹽再把白菜剁成碎末

（08）把剁碎後的薺菜和白菜擠幹水分，放入醃製肉丁的容器中攪拌均勻即可

（09）這樣鮮香美味的扇貝丁薺菜餃子餡就調製完成了。