如何調製好吃的芹菜餃子餡兒

芹菜不僅營養豐富而且口味獨特，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益。下面小編就把芹菜餃子餡的調製方法分享給大家。

操作方法

（01）首先準備調製芹菜餡的配料:鹽、雞精、料酒、味極鮮醬油、蠔油、十三香、花生油、香油、葱、姜

（02）肥肉相間的豬肉沖洗乾淨剁成肉泥放入容器中，加入除了葱、姜以外的配料用筷子順着一個方向不停的攪拌上勁使肉餡醃製入味兒

（03）芹菜擇去葉子剪掉根部放入容器中，用清水反覆沖洗乾淨雜質

（04）葱、姜剝去外皮沖洗乾淨，分別剁成葱、薑末

（05）剁好的葱、薑末放入醃製肉餡的容器中，繼續順着一個方向攪拌均勻

（06）鍋中加水煮沸後放入清洗乾淨的芹菜焯水15秒鐘立刻撈出反覆過涼水

（07）過涼後的芹菜瀝乾水分切成芹菜末，根據自己的喜好可以再剁的碎一點

（08）把切好的芹菜末放入醃製肉餡的容器中，用筷子再次順着一個方向攪拌均勻就可以了

（09）用這種方法調製出來的餡料可以包餃子、餛飩、包子都很美味！

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