雪綿豆沙的做法

很早以前在東北很有名的一道甜食，現在飯店都很難買得到了，我小時候很喜歡吃。鬆鬆軟軟的蛋清外皮，加上甜甜的豆沙餡做成的雪綿豆沙。喜歡吃雪綿豆沙的親們自己動手來做吧。雖然做不出飯店那樣好看的雲朵形狀。但做成圓圓的小球狀也不錯，最關鍵口感和味道絕對不輸於飯店的哦。

操作方法

（01）在面板上撒些幹澱粉，將豆沙從袋中取出捏成長條狀，滾一層幹澱粉。

（02）將豆沙條切成1釐米小段。備用

（03）將蛋清打成奶油狀，立筷子不倒即為好。再加入2勺幹澱粉，繼續打均勻。

（04）要開始炸嘍，在鍋中倒入很多的植物油。加熱。

（05）將豆沙塊沾均蛋清液放入七、八成熱的油中炸至金黃。撈出。（放入熱油中三、四秒就炸好了。在油中炸時沒來得及照相。）

（06）放在控油紙上吸吸油。做好嘍。