炸糕的製作方法

炸糕是老北京的傳統美食，營養又美味，在家自制炸糕也是很簡單的，今天就為大家介紹炸糕的製作方法。

操作方法

（01）在市面上購買新鮮的糯米粉（最好是江米麪），豆沙餡可以自己製作（但是比較麻煩）也可以到超市購買。

（02）糯米粉裏可以加一點麪粉，這樣可以使皮更勁道！和麪的時候要用70—80度的水，和成燙麪。

（03）在手上稍抹一些油，把和好的麪攤成小餅，將豆沙餡填入其中，包好。可以適當的多包一些豆沙餡，味道更甜。

（04）鍋中倒入適量油，油熱後，將做好的炸糕坯子放入其中，一定要用小火炸，不然容易炸糊。炸至金黃色即可。

特別提示

炸糕就這樣做好了，希望大家能品嚐到自己做的炸糕。