冬至馬蹄餃子的做法

冬至家鄉的習俗是包餃子，在城市裏爸媽沒在身邊，無法品嚐到原汁原味的家鄉餃子。所以就簡單做了一頓餃子，和老公兩個人一起吃。自己動手包的餃子，吃起來都特別鮮美，而且乾淨衞生。今天餃子餡的材料有：半肥瘦、馬蹄、香菇、白蘿蔔，餃子餡里加入一些馬蹄吃起來很爽口，非常不錯，大家可以嘗試下。下面一起來跟着小編包餃子吧。

工具/材料

半肥肉、香菇、馬蹄、白蘿蔔、雞蛋、鹽、花生油、香油、醬油、薑片

操作方法

市場上買的半肥瘦，直接叫賣豬肉的幫忙攪碎，拿回來可以直接用了。
加入適量的花生油、鹽、香油等調料，加入一顆雞蛋，能增加肉的黏性。然後攪拌均勻。

香菇三顆，切掉頭部，然後剁碎。

馬蹄三顆，削皮，然後剁碎。餃子餡中加入馬蹄，吃起來會有一種爽脆的甜，很好吃。

白蘿蔔削皮，剁碎。

將剁碎的香菇、馬蹄、白蘿蔔，全部放入肉沫中，均勻攪拌，再加入適量的鹽，要不餃子餡就不夠味道了。

準備半碗清水，餃子皮是市場上買的，有軟的和硬的，建議買軟的餃子皮，好吃一些。用手指沾上清水，繞着餃子皮邊緣走一圈，弄濕邊緣。

放入餃子餡，然後先捏閉合一邊口，再繞着捏，最後把邊緣再捏緊一遍。這樣一個餃子就包好了。

按照這樣的方法包，大概十幾分鍾就可以包好了。

鍋裏煮一鍋開水，放入少量的薑片煮，放入餃子，煮的過程中讓餃子翻轉一下，等所有餃子浮起來，變軟，就可以吃了。

最後裝碗開吃啦。沾一些芝麻香油，很不錯哦。