家常炸醬麪的簡單做法

炸醬麪講究的是配料。配料煮得好，那麼拌出來的拌麪一般不會太差。本人此次做的拌麪，配料不會太重口味，但是味道還是槓槓滴。

操作方法

（01）番茄、豆腐幹、香菇切成小塊，豬肉切成一小粒，蒜切成蒜末

（02）面煮熟，過冷水後晾乾水分

（03）大火將鍋內的水分燒乾後倒入2勺油

（04）倒入蒜末和五花肉，炒香，再次倒入香菇和豆腐乾,翻炒兩分鐘

（05）再次倒入番茄和1/3勺鹽，2勺醬油，翻炒一分鐘，用生粉衝半碗水，倒入鍋內，攪拌一下，然後就蓋上鍋蓋燜2分鐘，收汁，即可出鍋，此時拌麪的料算是煮好了

（06）在碗裏盛一些面，然後用勺子將拌麪的料和汁一起弄到面上，攪拌均勻即可食用。