香菇炒蛋飯的做法

日常生活中有時候會有吃不完的飯，對於剩下來的飯，如果直接扔掉了就顯得非常可惜，因此該怎麼辦呢？勤儉持家的女性們當然都有各自的方法，這裏小編也給大家介紹一個方法，供大家參考，用家中剩下的米飯做一道香菇炒蛋飯，其實也是炒飯的一種，喜歡可以來學習一下。

操作方法

（01）準備材料。家裏有剩飯的人都不用擔心了，只要學會這道菜的做法就不會浪費米飯了，不過得準備一些材料才能讓炒出來的飯更美味。要準備一些包菜、一個雞蛋、適量的米飯和適量的香菇。雞蛋中可以加入適量的鹽，不要多，適量調味即可。香菇要浸泡在水中泡發一下，這樣味道才會更好一些。

（02）炒香菇。鍋中放油，將油燒到5成熱即可，不要太高否則很容易在炒香菇的時候濺油，接着將香菇倒入鍋中，及時用勺子翻炒一下，這樣能讓香菇的味道散發出來，香菇是非常吸油的，也因為易吸油能讓味道更好一些。

（03）煎雞蛋。香菇炒得差不多的時候，將雞蛋液倒入鍋中，然後煎熟，先不要翻炒，否則很容易讓雞蛋散掉，這樣雞蛋就不一定味道好了。等到雞蛋表面都熟了以後再翻炒，和香菇炒在一起，這樣才能讓彼此的味道更加融合。

（04）炒包菜。接着將包菜放入鍋中，然後翻炒幾下，將香菇、雞蛋和包菜都能融合在一起，這樣才能讓三者的味道變得更好一些。包菜不要炒得太熟，否則在放入米飯的時候會很老，這樣口感就變得不好了。

（05）放入米飯。米飯如果是放冰箱的話最好在熱一下再放入炒，否則很難讓其炒熱的，在炒的時候不要放水，否則很容易讓米飯變黏了，這樣口感就不好了。將米飯倒入鍋中，用勺子弄散開來，最好是能一粒粒分開，這樣吃起來會更加美味。

（06）均勻翻炒。米飯放入鍋中後用小火，然後均勻翻炒，這樣才能讓鍋中的食材都能更好的融合在一起，這樣炒出來的味道會更好。要均勻地翻炒，拿起鍋把進行翻炒，這樣才能讓米飯炒得更香，口感也能更好。

（07）放入調料。將鍋中的食材都炒得很均勻的時候，就要進行調味了，放入適量的鹽和雞精，如果喜歡辣的話可以放入一些辣椒醬，這樣味道會更好一些。然後加入適量的料酒和醬油，能讓其的顏色變得更好一些。

（08）起鍋享用美食。如果家裏有葱的話，在最後放入一些葱花味道會更好一些，也能讓這個炒飯的味道變得更好一些。剛炒好的米飯味道會更加香，趁熱吃會更好。不過單吃很乾，可以配上一杯果汁，這樣能讓自己吃得更加好。

特別提示

準備的米飯不要過黏，否則炒出來的口感不會很好。